المندي أكلة شعبية نشأت من اليمن واشتهر به اهل محافظة حضرموت شرق اليمن و منتشر في أنحاء الجزيرة العربية ودول الخليج عامة وأقطار عربية مختلفة .
فكرة المندي أو الزرب هي أن ينضج اللحم بالحرارة و أن يندى الدهن على اللحم و ما تلاه من الأسفل من رز أو غيره . يتكون من أرز باللحم أو الدجاج يطبخ بطريقة وضعه بقدر ووضعه في حفرة عميقة بالأرض ويطمر غطاء التنور بالتراب و يترك لعدة ساعات .
المندي أكلة شعبية نشأت من اليمن واشتهر به اهل محافظة حضرموت شرق اليمن و منتشر في أنحاء الجزيرة العربية ودول الخليج عامة وأقطار عربية مختلفة .
فكرة المندي أو الزرب هي أن ينضج اللحم بالحرارة و أن يندى الدهن على اللحم و ما تلاه من الأسفل من رز أو غيره . يتكون من أرز باللحم أو الدجاج يطبخ بطريقة وضعه بقدر ووضعه في حفرة عميقة بالأرض ويطمر غطاء التنور بالتراب و يترك لعدة ساعات .