ثقافة عامة
نبات اليام (Yam) نبات عشبي معمر أو مزروع يعد من الخضروات الجذرية ينتمي للفصيلة الديسقورية , الدرنات هي المحصول من هذا النبات ( الدرنة عبارة عن ساق نباتية متحورة منتفخة تحمل البراعم تحت التربة وتخزن الطعام للنبات . و تحتوي الدرنات على كمية كبيرة من […]
إقرأ المزيد »القلقاس الهندي أو البطاطا الحلوة (Sweet potato) خضروات جذرية من الفصيلة المدادية رتبة الباذنجانيات .. الاسم العلمي : Ipomoea batatas . وهو نبات معمر موطنه الأصلي أميركا الإستوائية. أدخلت زراعته من جزر الهند الغربية إلى إسبانيا عام 1526م. ومنها انتشرت في مختلف الأصقاع الإستوائية والمعتدلة. […]
إقرأ المزيد »البَطَاطِس – Potato , نباتات عشبية معمرة من الفصيلة الباذنجانية .. الاسم العلمي: Solanum tuberosum .. والبطاطس كباقي النشويات تمثل عنصرا غذائيا هاما مثلها مثل البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن والماء. وهي مصدر هام للطاقة ولا يمكن الاستغناء عنها , وتحتوي البطاطس على نسبة مهمة من […]
إقرأ المزيد »الكمأ “الفقع” ذلك الغذاء اللذيذ الطعم , الاسم العلمي : Terfeziaceae يعرف عن الكمأ أنه من أنواع الفطر وهو يشبه البطاطس ,ينمو الفقع تحت تربة الأرض لا سيما قرب تشعبات جذور بعض الأشجار في البراري وخاصة أشجار البلوط وأشجار الرق روق أيام الربيع وبعد هطول […]
إقرأ المزيد »