طبخة السيشوان بالسمك فيليه

وصفة السيشوان من جنوب شرق الصين، ومعروف حساء السيشوان فهو يحتوي على الزنجبيل و الخل و صلصة الصويا و صلصة الطماطم و براعم الخيزران و زيت السمسم و البصل الأخضر .

المقادير:
2 فيليه الباسا (أو البلطي)، وحوالي 1 رطل، مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 أوراق الخس مقطع
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض
4 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
8 الفلفل الحار المجفف
1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان الذرة
4 حبات الثوم، مفروم
1 ملعقة طعام زنجبيل اللحوم المفرومة
2 البصل الأخضر، المفروم
1 ملعقة كبيرة معجون الفول الحار
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة من السكر
1/2 عود قرفة
1 نجمة اليانسون
1 كوب شربة دجاج
1 كوب ماء

فيديو شرح طريقة عمل السيشوان بالسمك فيليه
Sichuan (Szechuan) Spicy Fish Fillet 四川水煮鱼片