ثقافة عامة
مواضيع متنوعة عن الغذاء (Food) والأطعمة والمنتجات الغذائية.
يصنع البسكويت من جميع أنواع المكونات وينضج مع جميع أنواع التوابل ، ولكن هناك سمة واحدة تتشارك جميع أنواع البسكويت فيه وهي : الثقوب الموجودة على قطعة البسكويت . فلماذا ا؟ إنها ليست زخرفة أو حتى تقليد . ولكن هذه الثقوب تخدم غرض حقيقي جدا. […]
إقرأ المزيد »قمر الدين عصير المشمش المجفف , من المشروبات المشهورة خلال شهر رمضان المبارك , من العصائر التقليدية التي تنتج في سوريا خاصة في دمشق والتي تُعدّ أرضاً خصبة لنموّ شجر المشمش الذي يصنع منه “قمر الدّين” قمر الدين هو عبارة عن الفواكة المُجففّة من المشمش […]
إقرأ المزيد »أثبت علماء من الولايات المتحدة أن تناول الفواكه الطازجة والخضار والحبوب يقلل من خطر حدوث الاضطرابات النفسية، وذلك بحسب ما نقل موقع يوريكاليرت. ووصل العلماء إلى هذا الاستنتاج بعد تجربة أجريت على المسنين والتي استمرت ست سنوات. وتم تقسيم المشاركين في التجربة إلى ثلاث مجموعات […]
إقرأ المزيد »عيش الغراب ويسمى أيضا المشروم(Mushroom) وهو من الفطريات الصالحة للأكل . ينتمي فطر عيش الغراب إلي المملكة النباتية ولكنه ليس نبات لأنه لا يعتمد في تكوين غذائه علي مادة الكلوروفيل ولكن عيش الغراب يكون غذائه عن طريق المواد المتحللة من بقايا النباتات والحيوانات , والتي […]
إقرأ المزيد »الشعير (Barley) نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية وهو يشبه القمح .. الأسم العلمي : Hordeum vulgare . تتكون نبتة الشعير من ساق قائمة قشية مقسمة إلى سلاميات جوفا ذات اوراق شريطية ضيقة , وتنتهي الساق بالسنبلة , والجذور ليفية سطحية كثيفة تنتشر في الطبقة […]
إقرأ المزيد »(رويترز) – أفادت دراسة أمريكية أن من يتناولون بانتظام مزيجا من المكسرات يشمل الجوز واللوز والبندق والفول السوداني وغيرها قد تقل لديهم احتمالات الإصابة بأمراض القلب . وفحص الباحثون التاريخ المرضي ونمط الحياة والعادات الغذائية لأكثر من 210 آلاف من العاملين في مجال الرعاية الصحية. […]
إقرأ المزيد »نبات عشبي في الأسرة الثوماوية من الفصيلة الزنبقية رتبة الهليونيات , وله ارتباطا وثيقا بالثوم والكراث ويعد من أقدم الخضراوات المعروفة لدى الإنسان
إقرأ المزيد »ذكرت صحيفة الإندبندت البريطانية أن علماء من الصين تمكنوا من تطوير عدة أنواع من الأرز يمكن أن تنموا في ماء البحر، وهو ما قد يُساعد على إنتاج غذاء يكفي لأكثر من 200 مليون شخص. وأفادت الصحيفة أن العلماء حاولوا على مدار عقود تطوير أرز ينمو […]
إقرأ المزيد »خلص الباحثون ألمانيون أن الجسم السليم يضمن التوازن الحمضي والقلوي، لكن إذا كانت الأعضاء التي تضمن هذا التوازن لا تعمل بشكل صحيح ترتفع نسبة الأحماض. وتصل الأحماض والمكونات القلوية إلى الجسم عبر الطعام بنسب متفاوتة، فهناك أطعمة تأثيرها الأقوى قلوي والبعض الأخر حمضي. والأطعمة القلوية […]
إقرأ المزيد »السِّمْسِم (Sesame) نبات من جنس السمسم رتبة الشفويات الفصيلة البيدالية الاسم العلمي : Sesamum indicum . والسمسم يحتوي علي أكثر من 30 نوع ومجموعة كبيرة من الأصناف . نبتة مزهرة طويلة القامة يتراوح أرتفاعها مابين 50 إلى 100 سم. لها أوراق متعاكسة والزهور أنبوبية صفراء […]
إقرأ المزيد »زبدة الفول السوداني (Peanut butter) عبارة عن معجون يصنع أساساً من “الفول السوداني” المحمص مع الزيت , وفي كثير من الأحيان يحتوي على مكونات إضافية لتعديل الطعم أو الملمس ، مثل الملح , المحليات أو المستحلبات . ولزبدة الفول السوداني شعبية في العديد من البلدان […]
إقرأ المزيد »