الإسقمري أو الماكريل

الإسقمري أو الماكريل (Mackerel) جنس سمك بحري من فصيلة الأسقمريات التي تضم أيضا سمك التونة وبونيتو , وهو من رتبة الفرخيات . يعيش في معظم البحار الاستوائية والمعتدلة. ويتغذى على القشريات والرخويات والسردين والرنجة. سمك الأسقمري عادة ما يتميز بالخطوط العمودية على ظهره وبذيل المتشعب بعمق . الماكريل أقل حجما من سمك التونة ويصل وزنه إلى 2.7 كغ. وإن كان في جوانب أخرى يشتركان في العديد من الخصائص المشتركة في المقاييس . وسمك الماكريل هي شرهة في الأكل ، وسباح سريع يجيد المناورة . وأشهرانواع الماكريل الإسقمري هي الماكريل الأطلسي , والإسقمري الياباني . وسمك الماكريل من السماك الغنية بالبروتينات , حيث يحتوي لحمه على العديد من العناصر الغذائية كالمغنيسيوم وفيتامين ب6 والكميات الضخمة من فيتامين د . سمك الماكريل هو واحد من الأسماك الأكثر شعبية في منطقة المحيط الأطلسي. ويصنّف كسمك أزرق و يحتوي عل نسبة عالية من الدهون . فعلى كل 100 غ من الجزء الصالح للأكل هناك 10 غ من الدهون. و الدهون الموجودة في السمك الأزرق و بالتالي في سمك الماكريل هي غنية بالحامض الدهني أوميغا 3 الذي يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والشحوم الثلاثية في الدم ،