الهيل أو الهال (green cardamom) نبات من الفصيلة الزنجبيلية .. الاسم العلمي : Elettaria cardamomum . له أسماء مختلفة في المناطق العربية ، منها : الهيل ، والحبهان ، والقعقلة أو قاع القلة . eroshen.com/up2/6831.jpg
الموطن الأصلي للهيل : هو جنوب وغرب الهند ، ينمو في الغابات الرطبة الغنية وفي السفوح الحراجية، وهو نبات بري في بورما، وقد تم ادخاله الى بلاد استوائية اخرى. هذا النبات تجود زراعته على المرتفعات التى يتراوح ارتفاعها بين 900 ـ 1370 م فوق سطح البحر، ويحتاج تربة خصبة غنية بالمواد العضوية وجو دافيء رطب ويزدهر النبات تحت الظل المتوسط ، يزرع بالبذرة أو بتقسيم الريزومات ويعطي أول محصول بعد 3 سنوات من الزراعة. اشجار الهيل تزدهر في الغابات الجبلية الظلية وبشكل مثالي حيث يكون معدل سقوط الامطار الوسطى 3.5 مم ودرجة الحرارة الوسطى 23 درجة مئوية.
كانت غواتيمالا المنتج الرئيسي للهيل الذي استحوذ على أكثر من 55٪ من الإنتاج العالمي في عام 2019. كما تعد الدول الآسيوية مثل إندونيسيا والهند ونيبال وسريلانكا من بين المنتجين الرئيسيين الآخرين للهيل .
طالما عُرفت القهوة العربية بنكهة الهال المميزة فيها . ويستخدم الهال كنوع من التوابل يضاف للطعام والمعجنات . دراسات حديثة أثبتت أهمية الهال كصيدلية طبيعية ، وغناه بالفوائد الصحية لمختلف أعضاء الجسم .
إستخدام الهيل شائع في عدد من المناطق العربية . وحتى في أوروبا يضاف الهال إلى المعجنات وأصناف الكعك المختلفة ، خصوصا خلال فترات الأعياد .
الهيل أو الهال (green cardamom) نبات من الفصيلة الزنجبيلية .. الاسم العلمي : Elettaria cardamomum . له أسماء مختلفة في المناطق العربية ، منها : الهيل ، والحبهان ، والقعقلة أو قاع القلة . eroshen.com/up2/6831.jpg
الموطن الأصلي للهيل : هو جنوب وغرب الهند ، ينمو في الغابات الرطبة الغنية وفي السفوح الحراجية، وهو نبات بري في بورما، وقد تم ادخاله الى بلاد استوائية اخرى. هذا النبات تجود زراعته على المرتفعات التى يتراوح ارتفاعها بين 900 ـ 1370 م فوق سطح البحر، ويحتاج تربة خصبة غنية بالمواد العضوية وجو دافيء رطب ويزدهر النبات تحت الظل المتوسط ، يزرع بالبذرة أو بتقسيم الريزومات ويعطي أول محصول بعد 3 سنوات من الزراعة. اشجار الهيل تزدهر في الغابات الجبلية الظلية وبشكل مثالي حيث يكون معدل سقوط الامطار الوسطى 3.5 مم ودرجة الحرارة الوسطى 23 درجة مئوية.
كانت غواتيمالا المنتج الرئيسي للهيل الذي استحوذ على أكثر من 55٪ من الإنتاج العالمي في عام 2019. كما تعد الدول الآسيوية مثل إندونيسيا والهند ونيبال وسريلانكا من بين المنتجين الرئيسيين الآخرين للهيل .
طالما عُرفت القهوة العربية بنكهة الهال المميزة فيها . ويستخدم الهال كنوع من التوابل يضاف للطعام والمعجنات . دراسات حديثة أثبتت أهمية الهال كصيدلية طبيعية ، وغناه بالفوائد الصحية لمختلف أعضاء الجسم .
إستخدام الهيل شائع في عدد من المناطق العربية . وحتى في أوروبا يضاف الهال إلى المعجنات وأصناف الكعك المختلفة ، خصوصا خلال فترات الأعياد .