زبدة الكاكاو

زبدة الكاكاو (Cocoa butter) وتسمى أيضا زيت ثوبروما الكاكاو . دهون نباتية تستخرج من بذور ثمر ” الكاكاو ” الكاملة الصالحة للأكل . ويتم إنتاج الزبدة عن طريق تخميرها وتفحمها ومن ثم فصلها عن هياكلها. زبدة الكاكاو تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، والمستمدة من الأحماض الدهنية والبلميتيك . وهناك عدة طرق تحليلية … Read more

error: !! المحتوى محمي