فوائد الزنجبيل

الزنجبيل أو الجنزبيل (Ginger) نبات عشبي معمر من نباتات المناطق الحارة.. الاسم العلمي : Zingiber officinale , شجيرة لايتجاوز ارتفاعها متر واحد , ذات أوراق سيفية خضراء وزهور صفراء , وتتكيف زراعة شجرة الزنجبيل بالمناطق ذات المناخ الدافئ . وترجع نشأت الزنجبيل في الغابات الاستوائية المطيرة في جنوب شرق آسيا , ويعتقد أيصا أن تكون قد نشأت في شبه القارة الهندية. وفي القرن الأول الميلادي صدر الزنجبيل والعديد من التوابل إلى أوروبا وأماكن أخرى عبر الهند نتيجة للتجارة المربحة من ورائه.
تستعمل جذوره على نطاق واسع في التوابل وفي الطب الشعبي , الزنجبيل أحد الأعشاب التي يتم استخدامها في العلاج منذ القدم التي تزخربها صيدلية الطبيعة منذ القدم، حيث يخفض حرارة الجسم أثناء الحمى عن طريق غليه في الماء، مما يساعد على التعرق وتبريد الجسم الدافئ .. هذا ما أكده د. عبد الرحمن حراز شيخ العطارين المصريين مشيرا إلى أن إضافة أوراق الصفصاف لشاي الجنزبيل يساعد على انخفاض الحرارة والشفاء من التهابات الحلق والإقلال من التهابات المفاصل والروماتيزم. أما إذا تم تناول شاي الجنزبيل بعد الأكل فهو يساعد على هضم الطعام. كما أن تناول ملعقة صغيرة منه كل يوم يؤدي إلى تجديد خلايا الجسم، والحفاظ على حيويته لأنه مضاد للأكسدة و يحتوي على مادتي جيزول وزنجبرين اللتين تساعدان على توسيع الأوعية الدموية مما يمنع النوبات القلبية وجلطات المخ وارتفاع ضغط الدم.
ويذكر أن الهند تتصدر إنتاج الزنجبيل 33% عالميا ففي عام 2013م.أنتجت أكثر من 2 مليون طن من الزنجبيل، تليها الصين (19%)، ثم نيبال ، إندونيسيا ،و نيجيريا .

فيديو , أخصائية التغذية ربى مشربش خلال برنامج دنيا يا دنيا عن الزنجبيل وفوائده