الكروبوك أو الكرمبو

الكروبوك (Krupuk) أكلة وجبات خفيفة مقرمشة مشهورة في إندونيسيا وماليزيا وبعض البلدان في جنوب شرق آسيا , عبارة عن وجبة خفيفة تصنع من الدقيق ممزوج مع مكونات منهكة مثل الجمبري , السمك , البصل أو بعض أنواع الخضروات ويخلط مع النشا ومكونات أخرى ويقلى بالزيت مثل الفشفاش ومثل رقائق الكسافا والبطاطا الحلوة , وقد انتشرت هذه الأكلة في العديد من البلدان الأخرى عبر هجرة سكان الشتات . وقد ظهر لهذه الأكلة عدة أسماء مثل : الكرمبو , كربو , منفوش , قراميش . ويمكن صنع الكروبوك في المنزل أو شرائه جاهزا للأكل من المخازن في محلات السوبر ماركت . في إندونيسيا عادة يمكن تناول الكروبوك كوجبات خفيفة أو مع أطعمة أخرى مثل كوب من القهوة في فترة ما بعد الظهر . كما وأن أكلة الكروبوك تشتهر أيضًا بالعطلات مثل الأعياد والاحتفال العامة . ومن أشهر أنواع الكروبوك في أندونيسيا : اودانق (كروبوك القريدس او الربيان) , كروبوك باوانق (كروبوك البصل) , كروبوك كامبونق (المصنوع من نشا الكاسافا) .

المراجع :
ajourneybespoke.com
flokq.com/blog