ثقافة عامة
مواضيع متنوعة عن الغذاء (Food) والأطعمة والمنتجات الغذائية.
اتباع نظام غذائي مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم، يقلل من نشوء حصوات الكلى إضافة إلى تحسينه لضغط الدم، وفقا لدراسة أميركية جديدة. وتمكن الباحثون من استخلاص نتائجهم من بيانات استطلاعية كانت قد شملت 241 ألفا و700 من العاملين في قطاع الرعاية الصحية في الولايات المتحدة […]
إقرأ المزيد »باريس – د ب أ , على مدار شهر كامل كلف 27 طاهياً فرنسياً أنفسهم بإثبات ان الطعام رائع المذاق لا يحتاج إلى ان يكون باهظ التكلفة. وفي اطار مشروع يحتفل بتقليد فرنسا في الطعام الشهي، جمع الطهاة مجموعة من الوصفات الغذائية الرائعة تكلف كل […]
إقرأ المزيد »نيويورك – ي ب أ , تبين أن للكرز فوائد صحية كبيرة.. فتناول 45 حبة من هذه الفاكهة يومياً يحسن نوعية الدم ويخفض معدل الالتهابات الناجمة عن مجموعة من الأمراض . وأجرى باحثون من جامعة كاليفورنيا دراسة على 18 رجلاً وامرأة تتراوح اعمارهم بين 41 […]
إقرأ المزيد »قالت باحثة أميركية إن تناول الطعام مع العائلة بانتظام وفي أوقات محددة لا يعزز الروابط بين أفرادها فحسب، وإنما مفيد أيضاً من حيث اختيار المأكولات الصحية للجميع. وفي هذا السياق، قالت الباحثة باربارا أتش. فيزي من جامعة إيلينوي “هناك أمور بسيطة يمكن أن تساعد الآباء […]
إقرأ المزيد »وجدت دراسة جديدة أن تفضيل الأطعمة الحارة أو اللطيفة مسألة تتعلق بالشخصية. وذكر موقع «هلث داي نيوز» الأمريكي أن الباحثين في جامعة «بنسلفانيا»، أخضعوا 184 شخصا غير مدخن في سن بين 18 و45 عاما لاختبارات، لمعرفة إن كانوا من أصحاب الشخصية الساعية للإحساس «أي المنفتحة […]
إقرأ المزيد »العسل مادة مفيدة للجسم تستخدم في التغذية والطب والتجميل وغيرها من مجالات الحياة. والجميع يعلم أن عسل النحل مادة غذائية لها فوائد جمة، حيث يستخدم في مجالات التغذية والطب والتجميل. وقد قال إيبقراط: إذا كنت تريد أن تحافظ على شبابك فعليك بالعسل. وهناك حقائق أخرى […]
إقرأ المزيد »يحكى أن بائعاً جوالاً كان يبيع في شوارع أحياء نابولي الإيطالية الفقيرة نوعاً خاصاً من الخبز المفرود والمزخرف بصورة جميلة. وكان الفقراء يتهافتون على شراء هذا الخبز، ومع الأيام وإقبال الناس على هذا البائع أخذ يتفنن في إعداد هذا الخبز وأضاف إليه شيئاً من الزخرفة […]
إقرأ المزيد »نبات عشبي من الفصيلة الزنجبيلية، Turmeric الأسم العلمي : Curcuma longa , موطنه الأصلي الهند وإندونسيا وبعض دول جنوب شرق آسيا ويوجد منه عدة أنواع تنمو في أماكن مختلفة من العالم. مسحوق بني اللون يستخرج من جذامير نبات الكركم , ويعتبر من أشهر التوابل في […]
إقرأ المزيد »الملوخية (Corchorus) من النباتات المزهرة تنتمي للأسرة الخبازية .. الاسم العلمي : Corchorus olitorius , ويوجد منها أكثر من 40 صنفا . نبتة غير متفرعه تتفاوت أطوال سيقانها وقد يتعدى طولها المتر الواحد . ويمكن زراعتها على مدار السنة . وتستخدم أوراقها فقط في عمل […]
إقرأ المزيد »في مدينة ريغينسبورغ الألمانية ، يوجد واحد من أقدم ِ مطاعم الأكلات السريعة على مستوى العالم. مطعم “فورست كوخيل” يعود تاريخه الى القرن الثاني عشر الميلادي وكان يقدم طعام السجق منذ 200عام. والمطعم يعتمد على الطبخ بالطرق القديمه ولكن بأساليب سريعة . ويحضى هذا المطعم […]
إقرأ المزيد »يقول خبراء إن الموز يحتوي على كميات كبيرة من المواد والعناصر الغذائية التي من شأنها أن تفضي إلى تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتات الدماغية والسرطان فضلاً عن تخفيف حالات الاكتئاب والوقاية من القرحة، بل والمساعدة على إنقاص الوزن. وقد أدلى الدكتور […]
إقرأ المزيد »