تاريخ موقد الغاز

موقد الغاز (Gas stove) هو وسيلة الطبخ التي تعمل بالغاز الطبيعي “LPG” غاز البترول المسال والذي يتكون من غاز البروبان والبيوتان . في القرن الثامن عشر ظهرت أول مواقد حديدية كانت تعمل عن طريق اشعال الخشب وأحد الأمثلة المبكرة هو فرن فرانكلين “Benjamin Franklin”، وهو موقد يقال إنه قد اخترعه بنجامين فرانكلين في عام 1742م. وصنع موقد الغاز لأول مرة في انكلترا عام 1836م. بعد أختراع البريطاني جيمس شارب (James Sharp) لفرن الغاز وتركيب واحد في منزله الخاص , وقال في ذلك الوقت انه اخترع موقد الغاز لايجاد وسيلة جديدة وأكثر كفاءة لطهي الأطعمة عوضا عن مواقد الزمن القديم التي يطهي بها الطعام على النار , وقد أثبت جيمس شارب ، من نورثامبتون بإنجلترا ، مدى قابلية الغاز للطهي . وكان غاز الوقود المتوفر في ذلك الزمن هو غاز الفحم (coal gas) الذي كان قد اكتشفه جون كلايتون “john clayton” عام 1792م. قبل ظهور “النفظ” . وبنهاية القرن الثامن عشر ، تم تحسين تصميم فرن الغاز من خلال وضع الأواني على الثقوب من خلال صفيحة الحديد العلوية ، وبالتالي تحسين الكفاءة الحرارية بشكل أكبر . لكن موقد الغاز لم يعرف وينتج تجاريا إلا في عام 1880م. في عام 1910 ، بدأ المنتجون في تصنيع مواقد الغاز الخاصة بهم لتسهيل عملية التنظيف . وقد اخترع موقد غازي متطور اطلق عليه “AGA” في عام 1922م. من قبل الفائز بجائزة نوبل السويدية “غوستاف دال” . واعتبر في ذلك الوقت هو التصميم الأكثر كفاءة وهو عبارة عن طباخة كبيرة . وفي أوائل القرن العشرين أصبحت مواقد الغاز واسعة الإنتشار على نطاق القارة الأوروبية والولايات المتحدة . ومع ازدياد الطلب على مواقد الغاز أصبحت تستخدم في كل مكان من العالم سواء لإغراض الطبخ المنزلي أو في المطاعم أو للأغراض الصناعية حتى ظهرت مواقد الكهرباء التي أصبحت المنافس الأكبر لها . وقد جريت أول محاولات بناء المواقد الكهربائية في ثمانينيات القرن التاسع عشر ، ولكن ظهورها الحقيقي كان في معرض شيكاغو العالمي في عام 1893 ، حيث تم عرض مطبخ نموذج مكهرب. ولكن مثل موقد الغاز ، كان للموقد الكهربائي بداية بطيئة ، ويرجع ذلك جزئياً إلى التكنولوجيا غير المستقرة ، وجزئياً لأن المدن والبلدات الأولى كانت بحاجة إلى الكهرباء. وبحلول الثلاثينيات من القرن العشرين ، نضجت التكنولوجيا وبدأت الموقد الكهربائي في استبدال موقد الغاز ببطء ، خاصة في المطابخ المنزلية. واليوم يعتبر موقد الغاز والموقد الكهربائي الأكثر شيوعًا في العالم . كلاهما عملي وآمن على حد سواء ، والخيار بين الاثنين هو إلى حد كبير مسألة تفضيل شخصي .

المراجع :
edinformatics.com
en.wikipedia
homesteady.com
todocoleccion.net