اللوبياء الظفرية .. الدجر

اللوبياء الظفرية .. الدجر (Cowpea) نبات من جنس اللوبيا عشبي سنوي ينتمي للفصيلة البقولية رتبة الفوليات .. الاسم العلمي: Vigna unguiculata . نظرًا لتحمله للتربة الرملية وانخفاض هطول الأمطار ، فهو يعتبر محصول مهم في المناطق شبه القاحلة . حيث تُزرع لوبيا الدجر في جميع أنحاء المناطق المدارية وشبه الاستوائية بين 35 درجة شمالًا و 30 درجة جنوبًا ، عبر آسيا , أفريقيا , أوروبا والشرق الأوسط , وحتى جنوب الولايات المتحدة الأمريكية وأمريكا الوسطى والجنوبية , وأوقيانوسيا . والدجر معروف ويزرع في بعض مناطق الجزيرة العربية خاصة في ( جنوب المملكة العربية السعودية ) . هذه النبتة خضراء اللون لا ساق لها ذات أغصان لينة ، تكسوها مجموعة من الأراق الخضراء ، تنمو على سطح الأرض نصفية ( زائدة ) أو متسلقة . الأوراق متبادلة ، ثلاثية الفصوص بأعناق بطول مابين 5 الى 25 سم. المنشورات الجانبية متقابلة وغير متناظرة ، بينما المنشور المركزي متماثل وبيضاوي الشكل . نورات الإزهار ، زهور بيضاء ، كريمية ، صفراء ، بنفسجية أو أرجوانية . وثمارها عبارة عن قرون يتراوح طولها بين 10 الى 23 سم. تحوي البذور المتغيرة في الحجم والشكل ، مربعة إلى مستطيلة وذات ألوان مختلفة ، بما في ذلك الأبيض والبني والماروني والأخضر . يُزرع محصول الدجر بشكل أساسي من أجل بذوره ، والتي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وغني بالعناصر الغذائية . ويمكن طهيه بعدة طرق , وعلى الرغم من أنه يمكن أيضًا استهلاك الأوراق والبذور غير الناضجة . كما أنه قد يستخدم كعلف للحيوانات .
واللوبيا بشكل عام هي واحدة من البقوليات الأكثر استخدامًا في العالم المداري . حيث تستخدم الحبوب على نطاق واسع لتغذية الإنسان ، وخاصة في أفريقيا. وهي واحدة من أهم البقوليات الاستوائية ذات الغرض المزدوج ، حيث تستخدم للخضروات (أوراق الشجرة وزهورها ) ، والحبوب ، والأعلاف الطازجة المقطعة ، كما ويستخدم التبن والسيلاج . يعد خلط أنواع مختلفة من اللوبيا للأغذية والأعلاف أمرًا شائعًا في شمال نيجيريا . وتسمى اللوبيا أيضًا ( البازلاء ذات العين السوداء أو البازلاء الجنوبية )

المراجع :
tropicalforages.info
rasdnews.net
britannica.com