التمر هندي
التمر هندي أو العرديب .. الاسم العلمي:Tamarindus indica من الفصيلة البقولية , وهو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة سريع النمو يصل ارتفاعه إلى حوالي ثلاثة أمتار. وتنتج شجرة التمر الهندي ثمار صالحة للأكل، مثل جراب الفاكهة والذي يستخدم على نطاق واسع في المطابخ في جميع أنحاء العالم. والثمار عبارة عن قرون يستخدم لبها البني حمضي المذاق الذي يغلف البذور ويصنع منه مشروب منعش، وله فوائد صحية ويعرف التمر الهندي بعدة أسماء منها الحمر والحومر والعرديب. وموطنه الاصلي أفريقيا الاستوائية وخاصة مدغشقر وشرق أفريقيا، وعرف منذ القدم في مصر والسودان والهند، وينتشر في أغلب بقاع العالم. فقد عثر علماء الآثار على بعض اجزاء من التمر الهندي في مقابر الفراعنة. وقد عرفت أوروبا التمر الهندي لاول مرة عن طريق العرب خلال العصور الوسطى. وتشمل الاستخدامات الأخرى للتمر الهندي أنه يدخل في الطب التقليدي وأعمال وصقل المعادن والخشب حيث يمكن أن يستخدم في النجارة. وبسبب العديد من الاستخدامات للتمر الهندي ، انتشرت زراعته في جميع أنحاء العالم وخاصة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية .
