التمور هي أحد الفواكهة الغنية بفوائدها المتعددة في عالم الزراعة ، والتي تنتج حوالي 5.4 مليون طن سنويا . يتم انتاج هذه الثمار بشكل كبير في المناطق الجافة الساخنة في جنوب غرب آسيا وشمال أفريقيا، ويتم تصديرها في جميع أنحاء العالم باعتبارها من المحاصيل والحلويات والفواكه العالية القيمة . وكشفت العديد من الدراسات أن 13 دولة في العالم العربي تنتج نحو 95% من إجمالي الإنتاج العالمي للتمور . في عام 2001م. جاءت أكبر خمس دول منتجة للتمور وهي : مصر , إيران , المملكة العربية السعودية , باكستان والعراق، مما يمثل حوالي 69 في المئة من إجمالي الإنتاج .
