المثلجات - ice cream , المثلجات هي عبارة عن حلوى مبردة مجمدة معدة من الحليب والسكر وربما القليل من الماء , وقد يضاف إليها الفاكهة والزبدة أحيانا لنكهة أفضل وهي ما يطلق عليها الآيس كريم (ice cream) .. وتختلف أنواعها باختلاف المواد التي تصنع منها , وتسمى أيضا البوظة أو الچيلاتي وقد تصنع أيضا من هريس الفاكهة المجمدة أو من عصير الفاكهة وعرفت الآيس كريم منذ القدم , حيث يعتقد أن الصينيين هم أول من عمل الآيسكريم منذ عصور طويلة تعود إلى أكثر من 2000 عام، حيث كانت في بداياتها مزيج المجمدة من الحليب و الأرز وكان الصينيون يأخذون الثلوج من الجبال ويخلطونها مع بعض أنواع الفواكه بالإضافة الى العسل .. المزيد من لتفاصيل :
https://www.eroshen.com/site/?p=16761
