Question

ما هو الحلتيت وما فوائده ؟

Answer 1

الحلتيت , صمغ يؤخذ من  نبات الكلخ الأَنْجُدَان نبات من  الفصيلة الخيمية , الموطن الأصلي لهذا لنبات شرق ووسط وإيران . ويستخدم الحلتيت منذ القدم في الطب الشعبي .

Answer 2

الحلتيت (Asafoetida) هو اللاتكس المجفف ( صمغ أوليوريسين ) الذي يفرز من جذمور أو الجذور الوتدية لعدة أنواع من أعشاب الكلخ "Ferula " يتم إنتاجه في إيران وشمال الهند وافغانستان .  يتميز الحلتيت برائحته القوية والنفاذة وطعمه المر،  في المطبخ الهندي ، غالباً يتم استخدام مسحوق الحلتيت مع توابل أخرى مثل الكركم والكمون . كما يستخدم لحفظ أصناف من الأغذية ، والعطور، لما يحتويه من مواد حافظة طبيعيّة، تساعد على حفظ الموادّ لفترات طويلة . وقد عُرف الحلتيت في بعض وصفات الطب الشعبي منذ القدم .