أكبر خمسة بلدان منتجين لزيت الزيتون من حيث الكمية هي اسبانيا ، المغرب ، تركيا ، اليونان ، و إيطاليا . منذ زمن كانت إسبانيا تنتج زيت الزيتون عالي الجودة لسنوات . مع الرقم القياسي الذي بلغ 1,059,194 طنًا من زيت الزيتون قد تم إنتاجه في الفترة من عام 1994 إلى 2013 م. وفقًا لـ FAOSTAT ، تعد إسبانيا مزودًا كبيرا عالميا .
