موسم الدياسة , أو الدواس .. هي طريقة إستخراج حبوب القمح قديما عبر الذري , أي جني المحصول , وعملية "الدياسة" هي فصل بذور القمح من السنابل والقشور , حيث يقوم مجموعة من من المواشي مثل الحمير أو الأبقار بعد ربطهم بطريقة معينة في مكان معين في المزرعة يوضع به المحصول ويقومون بالمرور عليه لهرسه وفصل الحب عن السيقان والسنابل فيما يتم تنظيفه وجمعه بعد ذلك , حتى يصل إلى العيّاش الذي يقوم بدوره في بيعه وتسويقه".
