الكاكي .. فاكهة إستوائية

الكاكي (Diospyros kaki) نبات من الفصيلة الإبنوسية (فصيلة من النباتات المزهرة) .. الاسم العلمي : Ebenaceae . وتسمى أيضا البرسيمون و فاكهة الخرمة . شجرة مماثلة في الشكل بشجرة التفاح ، شجرة قد يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار تقريبا. وثمرتها تشبه حبة الطماطم في شكلها . الكاكي نوع من الفاكه الإستوائية , موطنه الأصلي شرق آسيا والصين وروسيا وأفريقيا الاستوائية وأمريكا الاستوائية , وتنتشر في جميع أنحاء العالم بالمناطق المدارية والمعتدلة الدافئة . تورق اشجار الكاكي في بداية الربيع وتتفتح ازهاره في أول شهر مارس وتنضج بين شهر سبتمبر وأكتوبر. وهي فاكهة حلوة ومنعشة وغنية جدا بتركيبها، ففيها من أنواع السكر والبروتين وهي غنية أيضا بالفيتامينات وبالعناصر المعدنية ونبات الكاكي هو من بين أقدم النباتات المزروعة والمعروف عن استخدامها في الصين لأكثر من 2000 سنة مضت . في بعض المجتمعات الصينية الريفية . وتوسعت زراعتها فيما بعد إلى أجزاء أخرى من شرق آسيا ، بما في ذلك اليابان حيث حظيت بشعبية كبيرة . تم إدخلت في وقت لاحق إلى جنوب أوروبا في القرن التاسع عشر .