من الذي اخترع زبدة الفول السوداني؟

بنات بتر

زبدة الفول السوداني (Peanut butter) عبارة عن معجون يصنع أساساً من “الفول السوداني” المحمص مع الزيت , وفي كثير من الأحيان يحتوي على مكونات إضافية لتعديل الطعم أو الملمس ، مثل الملح , المحليات أو المستحلبات . ولزبدة الفول السوداني شعبية في العديد من البلدان وخاصة الولايات المتحدة . كما وتعتبر زبدة الفول السوداني جزء من المواد الغذائية الأساسية في الدول الغربية لفترة طويلة ولها شعبيته كبيرة ، وعززت وجودها وانتشارها في العالم في أواخر القرن التاسع عشر. والفول السوداني في الواقع معروف منذ القدم , وقد تمت زراعته لما يقرب من عشرة آلاف سنة. ويعتقد أن أصل زبدة الفول السوداني يرجع الى أمريكا اللاتينية , وتاريخ استخدامها يمكن أن يعزى بالعودة إلى وقت الأزتيك والإنكا، حوالي 1000 سنة قبل الميلاد. وقد استخدمت عجينة الفول السوداني المحمص منذ ذلك الحين وكان هناك العديد من الذين اخترعوا طرق عدة خاصة بعمل زبدة الفول السوداني بعمليات مختلفة. وأول براءة اختراع معروفة لزبدة الفول السوداني تم الحصول عليها من قبل الكيميائي الكندي “مارسيلوس جيلمور إدسون” من مونتريال في عام 1884م. وتم الحصول على منتجه من طحن الفول السوداني المحمص حتى وصل إلى شكل السوائل . وفي 1890م. صنع طبيب مجهول من سانت لويس زبدة الفول السوداني وباع منتجه في عبوات للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المضغ ، بمساعدة رجل الأعمال جورج بايل . وكان سعر زبدة الفول السوداني آنذاك لايتعدى 6 سنتات للرطل الواحد . ثم صدرت للطبيب الأمريكي “جون هارفي كيلوغ” براءة اختراع لعملية صنع زبدة الفول السوداني في عام 1895م. وشملت عملية كيلوغ غلي الفول السوداني بدلا من تحميصها، مما يجعلها أقل لذة في الطعم . وكان يقدمها للمرضى من مصحه معهد الإصلاح الصحي الغربي . وفيما بعد شاع استخدام زبدة الفول السوداني في العالم بعد التحسينات التي وضعها الكيميائي الزراعي الأمريكي (جورج كارفر) الذي أشتهر باالعديد من لاختراعات بما فيها صلصة الفلفل الحار والشامبو وكريم الحلاقة والغراء . واكتشف كارفر حوالي ثلاثمائة استخدام للفول السوداني في بداية القرن العشرين , ويعتبر كارفر أبا لصناعة الفول السوداني ، وغالبا ما يطلق عليه اسم مخترع زبدة الفول السوداني . في عام 1904م. تم تقديم زبدة الفول السوداني لأول مرة في معرض سانت لويس العالمي من قبل (تش سومنر) وحاز على الشهرة واهتمام العالم. في عام 1908م. بدأت شركة كريما للمنتجات في ولاية أوهايو بيع زبدة الفول السوداني. وهي أقدم شركة زبدة للفول السوداني لا تزال تعمل . وفي عام 1922م. صنع “جوزيف روزنفيلد” من كاليفورنيا زبدة الفول السوداني الأكثر سلاسة . والمصنوعة من عملية تقلبة. وقد اعتمد منتجه من قبل شركة سويفت آند كومباني في عام 1928م. والتي باعت المنتج في وقت لاحق تحت العلامة التجارية بيتر بان. وفي عام 1932م. أسس روزنفيلد العلامة التجارية سكيبي ، التي تباع زبدة الفول السوداني المقرمش . وفي وقت لاحق دخلت بروكتر أند غامبل أيضا الساحة، مع علامتها التجارية جيف . ومي تمتلك أكبر مصنع زبدة الفول السوداني في العالم.

المراجع :
nationalpeanutboard
herebeanswers.com
huffingtonpost.com

Loading