النارنج .. برتقال إشبيلية

النارنج (sour orange) شجرة معمرة دائمة الخضرة من جنس الحمضيات تنتمي للفصيلة السذابية .. الاسم العلمي : Citrus aurantium . وتسمى أيضا برتقال إشبيلية الحامض أو أبو صفير , و زهرة الشام . شجرة متوسطة الارتفاع يصل ارتفاعها كحد أقصى إلى نحو 10 أمتار. ذات تاج مستدير أوراقها جلدية خضراء فاقعة اللون وغامقة , والازهار بيضاء لها رائحة عطرية زكية لطيفة تضل لعدة أسابيع خلال فصل الربيع , والثمرة كروية كبيرة ذات لون برتقالي محمر وخشنة الملمس وطعمها حامض مثل الليمون . يذكر أن موطنها الأصلي هو الصين وانتقلت الى شمال شرقي الهند وبنجلاديش وماينمار والعديد من دول القارة الآسيوية وأدخلت الشجرة منذ أكثر من 1000 عام إلى بلاد حوض البحر المتوسط ثم إفريقيا . يتحمل هذا النبات النمو في كافة أنواع التربة تقريباً ويتحمل ارتفاع درجات الحرارة العالية إذا توافرت رطوبة كافية في التربة. وتعد النارنج إحدى المكونات المفضلة في الحدائق وتزرع بعض أصناف هذا البرتقال لإنتاج الزيوت الأساسية التي تسوق تحت اسم “زيت نيرولي”. ويُستخدَم زيت النَّارنج “Bitter orange oil” في الأطعمَة ومُستحضرات التَّجميل ومنتجات المعالجة بالرَّوائح . ولإشجار النارنج قصة مختلفة على مر الزمن مع مدن الشام التي كان النارنج يحتل مكاناً مهماً وموقعاً مميزاً في صحن بيوتاتها القديمة بتنسم عبير أزهاره , حتى ارتبط النارنج تاريخيا كغيره من الياسمين والورود الشامية .‏