الفرق بين المكرونة و الـ”سباغيتي

كل من المكرونة و الـ”سباغيتي تصنع من نفس المكونات لكن ماهو الفرق بينهما ؟

المكرونة أو المعكرونة (Macaroni) تعد من المعجنات الجافة وتصنع تقليديا على شكل أنابيب ضيقة ، ومنها أشكال متعددة مثل الأسطواني والحلزوني أو الصدفي , وتنتج بمختلف الأشكال والأحجام. والمكرونة تصنع من القمح القاسي أو من بعض أنواع الأرز أو السميد . وأصل كلمة مكرونة مشتقة من اللغة الإيطالية المحلية “maccherone” وتعني المعكرونة الأنبوبية . والتي عرفت بايطاليا أواخر القرن السادس عشر . ولكن ناريخ نشأة المعكرونة غير معروف تماما ما إذا كان في إيطاليا فعلا أو في مكان آخر ربما في اليونان أو اليابان أو حتى الصين . إلاأن بعض المصادر ترجح تاريخ وجبات المعكرونة ذو أصول عميقة لما قبل الميلاد في دول شرق البحر الأبيض المتوسط مثل اليونان وما جاورها .

الـ”سباغيتي”(Spaghetti) نوع من المعجنات تكون عادة على شكل أعواد خيطية أطوالها بين 25 الى 30 سم. تصنع من سميد القمح الصلب والقمح الكامل أو الطحين . ومعنى سباغيتي من الكلمة الإيطالية مفردها “spago” وتعني خيط وجمعها “Spaghetti” خيوط أو جُدل . وعرفت السباقتي لأول مرة في صقلية بايطاليا , ويعتقد بعض المؤرخين أن العرب هم من قدمها إلى أوروبا خلال غزو صقلية بالقرن الثاني عشر الميلادي . وكسبت السباغيتي شعبية وانتشار واسع في جميع أنحاء إيطاليا بعد إنشاء مصانع السباغيتي في القرن التاسع عشر الميلادي . والسباقتي تعتبر هي طبق الغذاء الرئيسي التقليدي في المطبخ الإيطالي . وفي الوقت الحاضر أصبحت هذه الوجبة تمثل واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم .