الزعرور
الزعرور (hawthorn) نبات من الفصيلة الوردية الأسم العلمي : Crataegus وهي شجيرة شائكة متوسط ارتفاعها من 3 الى 5 متر , ذات زهور بيضاء عذقية تتحول إلى ثمر عنبي حلو المذاق على شكل بيضاوي لونها أحمر أو أسود أو حسب نوعها , ويصنف شجر الزعرور لأكثر من 100 نوع , وهو شجر معمر يعيش ويتواجد في البرية والأحراش وفي المرتفعات الجبلية ويزرع أيضًا في المزارع والحدائق .
ينتمي الزعرور إلى مجموعة أوروبا وآسيا الوسطى , ويوجد بكثرة في مناطق في نصف الكرة الشمالي وفي أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية وفي بلاد الشام والقوقاز وتركيا والبلقان .
ومن أشهر أنواع الزعرور :
1 – الزعرور الأوروبي (Crataegus rhipidophylla)
2 – الزعرور الجرماني(Crataegus germanica)
3 – الزعرور المهدب (Crataegus laciniata)
تستخدم ثمار الزعرور الطازجة كغذاء مثل ثمار النبق لشجرة السدر كما يتم استخدام الزعرور المشتركة بوصفها نباتات طبية. ويُتناول الزعرور كالغذاء في الصين وكوريا حيث يستخدم أيضا لإنتاج المربيات والهلام، العصائر، والمشروبات . كما أن ثمر الزعرور يعتبر غذاء للعديد من أنواع الطيور و الثدييات ، ورحيق الزهور تتغذى عليه الكثير من الحشرات .
تطرقت البحوث الطبية الحديثة إلى فوائد نبتة “الزعرور” خصوصا عند الإصابة بفشل عضلة القلب، كما أن عجين ثمرتها يساعد على علاج الأمراض المَعِدِية العصبية ويقال إن شاي الثمرة يساعد في علاج مشاكل الكلي والمثانة. أما اللون الأحمر الذي تتميز به ثمرة “الزعرور” فهو علامة على تواجد مادة الليكوبين (كاروتين)، وهي مضادة للأكسدة، الشيء الذي يساعد على مكافحة السرطان وتصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، فثمرة “الزعرور” غنية بفيتامين C، فيتامين مهم لتقوية المناعة لدى الإنسان . ويمكن استعمال ثمرة الزعرور أيضا كشاي ضد البرد وفي العديد من الوصفات الغذائية. ومن يرغب في تحضير معجون أو مربى ثمر الزُعرور يمكنه هرس الثمرة دون طهي، لأنه بهذه الطريقة تحتفظ الثمرة بكل الفيتامينات. أما عن موطن نمو الزعرور الشائك فنجده بكثافة في الجزر البريطانية وفي كل المناطق المعتدلة في نصف الكرة الشمالي. لهذا يرتبط إسم “ثمرة الزعرور” عند عشاق حكايات الماضي بالحكاية الخرافية الشهيرة الحسناء النائمة أو الأميرة النائمة، التي ألفها الكاتب والشاعر الفرنسي شارل بيرو.
المصدر : ع.اع. / هـ.د (DW)