زهرة الكبوسين

زهرة الكبوسين – Tropaeolum majus نوع من النباتات يتبع جنس الكبوسين من الفصيلة الكبوسينية من الأزهار التي تنشأ بكثرة في جبال الأنديز وفي أجزاء من الولايات المتحدة , وهي نبتة عشبية تنمو إلى 1 متر في الإرتفاع وذات أوراق كبيرة ودائرية تقريبا، حجمها من 3 الى 15 سم وزهور من خمس بتلات قطر الزهرة حوالي 6 سم.
تتميز زهرة الكبوسين والمعروفة أيضا بأبو خنجر بأوراقها الحمراء والصفراء والبرتقالية الوهاجة. كما تتميز أوراق وبراعم هذه الزهرة بطعم يشبه طعم الفلفل الأسود، ما يجعلها واحدة من أكثر الزهور استخداما. من جهة أخرى تحتوي زهرة الكبوسين على فيتامين سي. ما يعني أن لها فوائد صحية. اختارت جامعة فورتسبورغ زهرة الكبوسين كنبتة التداوي لسنة 2013م.