شوربة كويكر

 شوربة كويكر

الشوفان (Oat) نبات عشبي من الفصيلة النجيلية .. الاسم العلمي: Avena sativa . نبات ينمو في المناطق الباردة الرطبة في شمال الولايات المتحدة وجنوب كندا وشمال أوروبا , ويتراوح طول النبتة مابين 60 إلى 150 سم. وتستخدم بذور الشوفان في غذاء الإنسان والحيوان وخصوصاً الدواجن والخيول . وللشوفان استخدامات عديدة في الأطعمة الأكثر شيوعا ، مثله مثل بيئته في المحاصيل الزراعية كا القمح والأرز والذرة والشعير والدخن والذرة البيضاء . ويعتبر الشوفان من الأغذية الصحية بسبب المحتوى الغني بالمواد الغذائية الأساسية والمعادن والفيتامينات , وأكبر دول منتجة للشوفان هي ( روسيا , الولايات المتحدة , كندا , بولندا , فنلندا , وأستراليا ) . وتعتبر شركة الشوفان كويكر (Quaker) من أكبر الماركات المصنعة للشوفان حول العالم . شركة أمريكية موقعها في مدينة “شيكاغو” تأسست عام 1901م. شركة كانت في الأصل متخصصه في مطاحن الحبوب وغيرها من منتجات الطعام والشراب . لكن الشركة توسعت فيما بعد في العديد من المجالات ، بما في ذلك مجالات لا علاقة لها بالأغذية .

وتعتبر شوربة كويكر من أكثر الأطباق الرمضانية المفضلة على وجبة الفطور في شهر رمضان الكريم ، في العديد من البلاد العربية .

طريقة عمل شوربة كويكر المعروفة
والشائع استخدامها بشهر رمضان :

التحضير لعدد 5الى6 أفراد تقدم ضمن
وجبة الإفطار الرمضانية

المقادير :
1 – مابين 500 الى 750 غرام لحم غنم أو لحم حاشي
2 – عدد 8 ملاعق أكل دقيق شوربة الكويكرز
3 – حبة بصل حجم كبير أو ثنتين وسط
4 – حبتين طماطم وسط
5 – بهارات مطحونة ( كزبرة ,ليمون أسود,دارسين,حبة هيل وحبة مسمار. وكمون)
6 – علبة صلصة + ملح الطعام
7 – لتر ونصف لتر ماء

الطريقة :
1- يفرم البصل ويفرم الطماطم كلا علىحدة
2 – تقطع اللحمة قطع اللحمة على شكل مكعبات صغيرة وتغسل بالماء

3 – يكشن البصل “يحمس” بالزيت النباتي
4 – تضاف قطع اللحمة والطماطم وتقلب “تخلط” جيدا مع البصل والزيت بالقدر
5 – بعد ذلك تضاف ملعقة من البهارات المطحونة
6 – يوضع قليلا من الملح ” حسب الذوق”

7- يوضع دقيق الشوربة مع كاس ماء بالخلاط وبخلط لفة أو لفتين بالخلاط
8 – تسكب الشوربة بالقدر
9 – زيادة الماء بالقدر والتقليب وبعد 5 دقائق يترك على نار هادئة
مابين الساعة والساعة والنصف تقريبا …

quaker

Loading

3 تعليقات