Question

ماهو الإقط .... ؟

Answer 1

" الاقط  " أكلة شعبية قديمة تكاد تكون اندثرت . من الأكلات الناشفة وهو عبارة عن قطع صغيره على شكل مستطيلات لا يتجاوز طول القطعة الواحدة طول اصبع ابهام اليد وفي الغالب يقوم بعمل الأقط أهل البادية , حيث يتم انتاجه من حليب الماعز او الغنم بعد عملية تخميره وتجفيفه ويعمد الى تصنيع هذه المادة الغذائية الجيدة بعد وجود فائض من الحليب في فترة الامطار والرعي , يتصف الاقط بأنه مادة غذائية غنية بالبروتين ويمكن الاحتفاظ به لفترات طويلة لأن نسبة الرطوبة فيه منخفضة والحموضة عالية حيث يمكن ان يحفظ في مكان جيد التهوية والحرارة .. شاهد الصورة :
https://www.eroshen.com/upld/eqt.jpg

Answer 2

الاقط هو عبارة عن لبن ( مخيض ) مجفف ابتكروه البدو بغرض حفظ اللبن لمدة طويلة تتجاوز السنة في بعض الاحيان محتفظا بجميع خواصه الغذائية ..